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辅料生产

  • 2019-12-05胶原蛋白和明胶在食品中的应用 要:对胶原蛋白及其水解物———明胶的组成和性质及其在食品工业中的应用进行了综述。前言胶原蛋白(Collagen protein)主要存在于动物的骨、腱、肌鞘、韧带、肌膜、软骨和皮肤中,是结缔组织中极其…[查看详情]
  • 2019-12-05肠衣共挤技术:“香肠”加工的最新方案 食品安全、生产速度、劳动力成本、产品稳定性,这些都是在开发新产品过程中最需要考虑的因素,这几个因素甚至比产品的口味、香味和外观形象更重要。香肠是很特殊的产品,因为它必须采用天然原料的…[查看详情]
  • 2019-12-05优质猪肠衣的加工技术 冬季是猪肠衣收集加工季节,加工户应选择色泽新鲜,气味正常,两端完整,大小头齐全,未有破伤,每根长度在14米以上,不沾泥沙的猪原肠,这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制做…[查看详情]
  • 2019-12-05猪肠衣的加工技术 猪肠衣是目前国际市场上的抢手货。现将肠衣半成品的加工技术介绍如下:1、泡将猪小肠泡在清水中(用大口瓦坛),冬季泡2~3天,其它季节1天,并勤换水。2、刮将泡好的原肠…[查看详情]
  • 2019-12-05一种蛋白肠衣及其生产方法 本发明公开了一种蛋白肠衣及其生产方法,它是以天然废次家畜、家禽肠衣、保湿剂和水经预处理、去钙水解、低温斩碎、成型预熟化、保湿防腐、后熟化干燥等工艺制成的连续无缝管膜,不需添加纤维素或…[查看详情]